Să mâncăm sănătos şi...DELICIOS!

Prea putini stiu despre carnea fara colesterol a porcului vietnamez, numai ca in ultimul timp aceasta carne a inceput sa fie folosita de tot mai multe persoane. Fie cu afectiuni hepatice, diabet, cardio-vasculare si de catre cei care doresc sa manance sanatos.

Ce trebuie retinut este ca “fara colesterol” nu inseamna fara grasime. Atat carnea porcului vietnamez, cat si grasimea contin colestrol intr-un procent foarte mic (0,005%). Acest lucru se stie din studiile facute in ultimi ani. Colestrolul aproape inexistent face ca aceasta carne sa fie mai scumpa decat cea a porcului autohton. In schimb, gustul este putin mai deosebit si cand spun asta o spun in sensul bun al cuvantului si in cunostinta de cauza. As putea sa o numesc “delicatesa”.

Am pregatit din aceasta carne o sumedenie de preparate care ne-au incantat papilele gustative atat noua, cat si oaspetilor pe care i-am avut. De aceea, astazi va vom prezenta o reteta simpla ce contine, printre altele, carne de porc vietnamez, mai precis, pulpa de porc vietnamez, un preparat simplu si foarte gustos.

1 kg pulpa porc vietnamez;
3 borcane ciuperci;
4 linguri ulei;
sare dupa gust;
4 catei usturoi;
suc de rosii.

Se portioneaza carnea, se sareaza dupa gust, se aseaza in tava cu uleiul si sucul de rosii amestecat intr-o cana de apa de 250 ml. Se da la cuptor la foc potrivit (150-180 grade).La intervale de 25 min. se intoarce carnea si daca mai este nevoie se mai repeta acest procedeu inca o data. Usturoiul se piseaza intr-un bol mic. Ciupercile se scurg de zeama si se spala.

Cand carnea este aproape rumenita, se pun ciupercile, usturoiul si se mai dau 15 min. la cuptor. Se poate servi cu salata verde sau cu muraturi.

Timp de preparare – 70 min.

Sursa: forestmirage.ro